ケーニヒスクローネのアルテナ

トモくま一族からのいただきもの、引越してからケーニヒスクローネもずいぶん遠い存在に････奈良にいる頃は当たり前すぎて百貨店でも素通りしてたな～。

箱の感じから「ホールか～切るの面倒くさいな～」と思いながら開けてみると切れてるし！なんと気の利いたケーキなんでしょう、まずこれに感激。まだ食べてないのに（笑）抹茶生地の中にホクホク栗、しっとりタルト底の上には少しだけチョコが入ってます。温めて食べるほうが「バターの風味と栗のほっこりした感じが広がっておすすめ」みたいに書いてあるのですが、なんとなく【ぬくいチョコ】が嫌だったのでおすすめに逆らって冷蔵庫で冷やす（＾＾；）冷やしても栗はほっこりしたままで抹茶生地もしっとり、おいしゅうございました。毎度ありがと、トモくま！

豚まん

先日トモくまから届いたうまいもの便に入ってた関西の味「５５１の豚まん」
トモくまグッジョブ毎度ありがとね～。

関西ではみんな知ってる「５５１の豚まんがあるとき～ないとき～」のCM、もちろんここ九州ではやってません、だって売ってないんですもの。ギョウザも、シュウマイもおいしいけどむしょうに食べたくなるのはやっぱり豚まんなのです。「やっぱ５５１のはうまいね～」とむさぼるように食べたのは言うまでもありません（笑）
関西に行ってもし５５１を見かけたら必ず！行列にならぶべしっ！！うまいよ～。

ブルーベリータルト。

去年少しだけ採れたブルーベリー、１年間も冷凍保存しておりましたが、今年の分と合わせてやっとお菓子作りに使えるほどたまりました。

そこで作った念願のブルーベリータルト

　

う～ん、これでもベリーの量が足りんかったか････市販の冷凍ラズベリーを足せばよかったと、ちょっと後悔。

　

ブルーベリーの下はカスタードにしましたが、これまたやわらかすぎて、でろ～んとなってしまいました（涙）

この失敗を生かしてもう１回作りたかったけど、来年までおあずけですね～はっ！再来年かも

味乃家。

大阪ミナミで仕事帰りにほぼ毎日寄り道していた約１０年前。どんな感じだったかというと、お好み焼き・たこやき・たこせん（えびせんにたこやきがはさんであるやつ）・マクドをローテーションで時々パスタ・焼肉・居酒屋という感じ、若いってすばらしい（笑）

その中でお好み焼きはほとんどここで食べていました、味乃家さん。粉もんの店、大阪ではどこの店に入っても、ありえないほどハズレっていうのはまれでしたが、関西以外では結構あるという噂（あくまで噂です････）。九州に来てからハズレが怖くてお好み焼きを食べに行ったことはありません（笑）

こんな私の思いを知ってか知らずか、先日トモくまから届いたうまいもの便には予想外の物が入っていました。

　

うわっ、お好み焼き入ってるし（笑）私も知りませんでしたが冷凍で送れるんだそうです。味乃家特製ソースと牛すじ煮込み、レンジ調理容器まで入ってました、いたれりつくせり。

レンジでチンですが、ふわふわのままでちゃんと具も大きい。っていうかお好み焼き自体のボリュームがお店のまんまって嬉しいです。特製ソースもちょっと甘めの懐かしい旨さ････幸せっとってもおいしゅうございました、ごちそうさま。

味乃家→http://www.ajinoya-okonomiyaki.com/　　

写真はＨＰより勝手に貼らせていただきました。写真撮ってみたけど、腕がないもんでお見せできるようなものが撮れませんでした、あしからず。一応チャレンジはしてみたのよっ

親愛なる方へ。

もう１週間も前ですがトモくまの母上と弟君が大分へ遊びに来てくれました。その時トモくまからもらったシェフ･ナカギリのケーキにはこんな言葉が書かれたカードが入っていました。

「シェフ・ナカギリの菓子を召し上がって頂く親愛なる方へ～親愛なる方の笑顔が見たいから、ひとつひとつ心をこめて作りました」

　

多分親愛なる方であろう私････笑顔になりましたともなんかウレシイ言葉やったな～ケーキと同じくらい印象に残ってます。

左からこもれびパイ栗、こもれびパイりんご、木津ポテト、木津ロール（和三盆）です。やっぱここのはおいしいね～木津ロールはあっさりしてるけど生地にコクがあります、濃い緑茶と合いそうな感じです。

大分のケーキも色々食べて旨いものを見つけていかねばっ。

たまうさぎ。

トモくまからの「奈良うまいもの便」、届いてからもうすでに１ヶ月が経過。当然中に入ってた大好物の品々はすでに食べつくされております。が、これだけは紹介せねばというのがこの【たまうさぎ】というおかしなのです。

小さめの団子にたっぷりしっとりきっちりきなこがコーティングされています、食べる直前用のさらさらパワーアップきなこもついています。個人的にはしっとりきなこだけでも・・・・むしろしっとりのみが好きかもって感じです。小さめだからなのか食べ始めたら止まらなくなります、１本とか２本じゃ止まりません（笑）

奈良市尼ヶ辻にお店がありますのでお近くへ行かれたらば絶対食べてほしいおすすめです。近鉄奈良駅にも売ってたけどまだあるかな？

本当は賞味期限が短め、でも「冷凍保存して自然解凍でもおいしく召し上がっていただけます」らしいです。九州でたまうさぎを食べるってことをあきらめてたんですよね～やっぱり生菓子やし。そう思ってたもんがうまいもの便に入ってた時の感動めっちゃうれしかった～ありがとね、トモくまさん

ぐわ～っ、こんな紹介したら食べたくなるってわかってたのにぃ（涙）

なつかしの味。

先日、学習院時代のご学友（←うそ）トモくまから「奈良うまいもの便」が届きまして小躍りして喜んでしまったシロです。中にはたっくさんの「奈良」がつまってました。

今日はなつかしの味【ハヤシのコロッケ】について

お店は駅前にあり、特に高校時代は部活帰りによく食べた思い出の味です。ラードで揚げてるので外はカリッ、中はトロッ。お店の前を通ると食欲をそそる匂いがするので素通りできず、いつもコロッケとハムカツ食べてたな～若かったな～。

　

このコロッケはお店で揚げたてを買い①その場で食べる②晩のおかずにもって帰るのどちらかなので、まさか九州で食べられると思ってませんでした。揚げてないコロッケ、ほんとは分けてくれないんじゃないかな～そうやって買ってく人見たことないし。トモくまならびに、はやしのおじちゃん、ほんとにほんとにありがとう

ラードまで入れてくれてたので、家で揚げても地元と同じ匂いがして、そうっ、この匂いっ！！と匂いだけで大興奮。

お近くに行かれることがあったらぜひ食べてほしい地元の味です。

梅シロップ。

今年は「梅酒」ではなく「梅シロップ」なるものを作ることにしました、梅は庭の白梅から収穫。

　

梅２キロ：氷砂糖２キロ：穀物酢４００ＣＣ（今回は３５０ＣＣで挑戦）でフリフリしながら約３週間漬け込むそうです。【レシピはユキサンより、ありがとうございました！！】

 　

楽しみ、楽しみっ♪

食べるだけ～。

メロンパン焼きました。

・・・母ちゃんが（＾＾；）

うちのメロンパンは上があみあみじゃないんです、でも旨いっ♪

　　

えっ！焼きムラが気になる？

気にしな～いっ！おうち用なんでノープロブレムッ！

これを数日かけてあたしがせっせと消費するのです。

えっ！ダイエット？

聞こえませんっ（涙）

イタリア人もビックリ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tomさんとこはパスタマシーン買っちゃいましたよ～。

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カラメル。

おうちでプリンを作るのですが、カラメル作りが面倒。かといってないと嫌なので何かいいのがないかちょっと探してみると、スーパーでボトルに入ったタイプを見つけました。

でももっと簡単グッズがあるはずと探していたらありましたよ【プリン用タブレット】なるものが。

　

容器に１個入れるだけ、こりゃ便利っ♪これで手作りの面倒さが半減するので作りまくりたいと思います。

前に買った強力粉とプリン型も気に入ってまた購入、この粉はしっとりおいしいパンが焼けるのでしばらく使ってみるつもりです。

もちろん今回も代引きでっ（笑）

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そとめし。

いい天気やし、しばらく御無沙汰していた【シチリン】をひっぱりだしました。先日ご近所さんから肉厚のしいたけをいただきまして、絶対外で焼いて食べたかったのです。

ひとりせっせと火をおこして、レッツ炭火焼♪

　

背中があまりに寂しかったのか、シロがてけてけと寄ってきて…と、思っていたらあたしの横を素通りして、しいたけ凝視。

食べたいだけなのね（涙）

このあとちょっと焼きすぎて、せっかく肉厚プリプリのはずが固くなってしまいましたが、醤油をつけて、さらに少しあぶっておいしくいただきました。

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雨の日。

朝からどしゃぶりの雨、庭作業はお休みせざるをえないみたい。

近所のスーパーのチラシを見ると「駅弁まつり」の文字が、行かなければ！！駅弁があたしを呼んでいる！！

で買ったのがこれ。

　

あたしのは【かにめし】、包みが１番大きいっ♪早速あけるとこんな感じ。

　

あたしのかにめしおいしくなさそう・・・色が単調すぎる！しかもあけたら１番ちっちゃいし！

でもあたしがこれを選んだ理由は、ただ１つ。

　

この容器が欲しかっただけなんです（笑）

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アップルパイ。

イオンにいくとりんごが１個５０円で売られていた、安っ！！→即買い。かごに入れたもののそのまま食べるのも芸がないし・・・ということでアップルパイをつくることになりました。生地から作るととっても面倒なので冷凍パイシートも購入。

で、焼き上がりはこちら。

　

あたしの記憶では家で作ったことないものだったので、母ちゃんとふたりでてんやわんや。イメージはマクドとかミスドのアップルパイ、だから頭では長方形やったのに型があるから～の一言で丸型に変更。これが失敗やった。

市販のパイシート使うので、ただのばすだけやのに大騒ぎ！！大体作った記憶ないのになんで型あんねん（笑）

それでも結構おいしそうに焼きあがりました、終わりよければすべて良し♪

丸型にするということは端っこをカットするので切れっ端が発生、これも無駄にはせん！！【源氏パイもどき】のいっちょあがり。

　

これ、見た目はいいけどパサパサで口の中の水分をすべて奪っていくシロモノでした。

パイは焼き上げていくときのバターの香りがたまりません。うちは大騒ぎでしたが市販のパイシートを使えばなんてことない、簡単なもののはず。この連休にいかがでしょうか♡

kinoちゃんもリンゴのケーキ作ったって～なんて偶然（＾□＾）　　

参加中です♪

ＮＥＷキューちゃん。

  　

あたしが小さい頃からあるきゅうりのキューちゃん。昔から父ちゃんが「キューちゃんある？」と聞く時は「お茶漬けをするぞ。」という合図。

新しくなるたびに減塩しているのに味は変わらずっていうのがウレシイところ。腎臓の機能があまりよくない父ちゃんには塩が１番悪いので減塩してくれるのは大変ありがたい。

あたしの場合はお弁当にかなりひんぱんに入ってた記憶が。それとカレーのおともにキューちゃん、おいしいけど消費スピードが速まるので家族には不評（笑）

ポリポリとした歯ごたえは材料のきゅうりにあるらしく【四葉きゅうり】という種類を使用しているとか。今年の夏、うちの【しょぼいgarden】でもきゅうりはもちろん栽培予定なので探してみようかしら。奈良にいたときもきゅうりだけは収穫できて他はことごとく失敗、だからきゅうりだけは自信あり♪

悲しいことにただいまキューちゃん切れ、明日買っときます！！

コーヒーゼリー。

ここ数日あったかい日が続いているので冷たい系のデザートが食べたいと思い、コーヒーゼリーを作りました。

超簡単レシピ（笑）量って溶かして冷やすだけ♪

　

ホイップとミントの葉でも飾ればおいしそうに見えるんやけど、どちらも家になかったのでそのままパチリ。

このコーヒーゼリーがまたウマイ！！粉寒天で作った時は固さがイマイチやったけど、これは絶妙のやわらかさ。プリンの時と同じ【パールアガー】を使ってます。

レシピはこちら。

おためしあれ♡ 

プリン。

今日はプリンを作りました。

簡単なのにおいしくて大満足♪

　　

うちでは【パールアガー】というデザートの素を使っています。

レシピはこちら。

生クリームを使うようになっていますがなくてもOK！

（牛乳６００ｍｌと生クリーム１２５ｃｃ）を（牛乳７２５ｍｌ）にして作った方が、うちではあっさりしていて好評でした。

あたしはカラメルもあったほうが好きなので底に入れてます。

次は焼きプリンにしたいな～。

レシピ探さな（＾□＾） 

ショッピング。

奈良には粉源（こげん）さんという製菓材料などを売っているとこがあったので、粉などをよく買っていた。

大分にきてそういうお店を探してみたが結局見つからず、しぶしぶネットで購入することに。

ネットで買うのって実際商品を手にとって見れへんし、商品届かへんとか、なんかちょっと不安。

だからもちろん【代金引換】で。

購入商品その①・・・強力粉。

はじめて使う粉なのでどんな感じに焼きあがるか楽しみ。

購入商品その②・・・プリン型。

　　　

１００円ＳＨＯＰで探していたけど思うのがなくて結局購入。

耐熱ガラスで焼プリンもＯＫ。

【代金引換】で支払いも済ませ、無事ショッピング終了。

なかなかええ買い物やったかも。

簡単。

こないだはオーブンでパンを焼きました。

http://bochi2.cocolog-nifty.com/blog/2007/01/post_191c.html

今日はホームベーカリーを使うバージョンで。

　

材料を量る→全部投入→ポチッ→焼き上がり。

取り出して発酵したりしなくていいのが楽ちんです。

　　　

所要時間は２時間３０分。

少し小さめですが食パンです。

市販のものより心なしかもっちりしているような気がしないこともない。

自分で作ったらおいしく感じるだけかも。

ホームベーカリーなかなか使えます。

うちのは↓これ。

うちは２２時～８時の電気代がお安いので、

こんな時間に焼きあがってしまいました（＾皿＾）

クリームパン。

昨日購入したレディースニーダーを使ってパン作り。

☆クリームパン　（約２６個分）

【生地】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カメリヤ　４５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

砂糖　４５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

イースト　９ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　７ｇ

スキムミルク　３０ｇ

バター　４５ｇ　　うちはマーガリンでしてます。

水　２８５ｃｃ　冬はぬるま湯で。

【カスタード】

全卵　２コ

砂糖　５０ｇ

牛乳　２５０ｃｃ

コーンスターチ　１５ｇ

薄力粉　１５ｇ

バニラエッセンスかレモン汁　少々

【作り方】

生地の材料を全部パン捏ね機へ、捏ね１５分、ポットに入れたまま一次発酵４０分。

この間にカスタードのバニラエッセンスかレモン汁以外全部を鍋に入れ火にかけてカスタードを作っておく。出来たら香りづけ。

（カスタードの作り方、本当は牛乳以外の材料を先に混ぜておいてから、温めた牛乳を加え火にかけ、最後に香りづけしますがうちの大雑把なやり方でも何とかなります～。）

ポットから出して約４５ｇ/個に分割。

ふきんをかぶせてベンチタイム（生地の休憩）２０分。

カスタードをつめて成形。

　

これくらいつめて並べても意外と大丈夫♪

オーブンの発酵機能を使って２次発酵、４０℃・２０分。

終わったら全卵を水で薄めたものを塗る。

オーブン２００℃・２０分。

完成。少し甘めの生地に、甘さ控えめなカスタードが激旨。

発酵・・・膨らみが少なければ、少し長くしたりして調整してください。

オーブン・・・うちは電気です、ガスでも焼け具合が違うので、これもはじめは様子を見ながらで。

生地はロールパンの生地と同じなので、成形の時クルクルっと丸めればロールパンに。

具をかえれば何でも出来ます（＾３＾）